虾仁烧卖

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虾仁烧卖的做法

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食材明细

主料
  • 虾仁 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 玉米粒 适量
  • 豌豆 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 花米 适量
  • 面粉 适量
  • 其他口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

虾仁烧卖的做法步骤

  • 1
    猪肉馅中入葱姜末,胡椒粉,酱油,盐,香油,色拉油调味,加入蛋清搅拌上劲。
  • 2
    虾仁切成颗粒状,和玉米粒,豌豆,胡萝卜碎一起加入入味的猪肉馅,馅料准备就绪。
  • 3
    花米浸泡30分钟,沥干,入锅蒸15分钟(约七分熟)。
  • 4
    蒸花米的时候,用开水烫面,和面团。醒面团。
  • 5
    醒好面团,就可以包烧卖了。弄剂子,擀面皮。取一张面皮,填入馅料(先填入肉馅,最后填入蒸好的花米,这样成型后花米是露在外面的,颜色好看),包成烧卖。
  • 虾仁烧卖的做法步骤:6
    6
    包好后,入蒸锅蒸制,上气后,20分钟即可。
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