蜂蜜凉粽子

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蜂蜜凉粽子的做法

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蜂蜜凉粽子与别的粽子不同,既不包馅,也不包粽叶,全用糯米制成,包成三角形,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在盘子里,淋上蜂、玫瑰酱。吃起来筋软凉甜,芳香可口。

食材明细

主料
  • 糯米 500克
辅料
  • 玫瑰酱 2汤匙
  • 蜂蜜 适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

蜂蜜凉粽子的做法步骤

  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:1
    1
    准备糯米500克、纱布一块。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:2
    2
    糯米浸泡8小时(我是晚上睡觉前泡,早上起来做)。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:3
    3
    将纱布用棉线缝制成三角形口袋。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:4
    4
    将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:5
    5
    一边装一边压实,不要装得太满,用棉线将袋子口绑紧。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:6
    6
    放入高压锅。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:7
    7
    高压锅加水没过粽子。煮30分钟。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:8
    8
    煮好的粽子放凉。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:9
    9
    准备一根棉线,清洗干净。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:10
    10
    将棉线的一头用嘴咬住,另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:11
    11
    用棉线切粽子
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:12
    12
    切成小片
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:13
    13
    切好的粽子放在盘里。
  • 蜂蜜凉粽子的做法步骤:14
    14
    取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。

小窍门

1 糯米我选用的是圆粒米。煮前一定要浸泡。2 玫瑰酱很甜,放少许蜂蜜即可。(玫瑰酱网上有)。3 一定要放玫瑰酱才是地道的回民街蜂蜜凉粽子。
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