蟹中蟹

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蟹中蟹的做法

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最近是螃蟹的季节,昨天清蒸了螃蟹~今天下午回来,闲着无事,干脆就用还剩下的几只捣鼓个新鲜的~本着黑暗料理的目标,邪恶的琢磨了一下,结果做出来味道还不错,绝对是小清新和重口味的混搭品~ 可惜灯光昏暗,拍照技术欠佳T^T,不过总体来说还可以~大家不妨做来玩玩儿~

食材明细

主料
  • 螃蟹 5只
  • 粉丝 适量
  • 素什锦 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 鱼露 适量
  • 适量
  • 美极鲜榨 适量
  • 微量
  • 生抽 适量
  • 香油 少量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

蟹中蟹的做法步骤

  • 蟹中蟹的做法步骤:1
    1
    用料,图中的鸡蛋是乱入的,没有用到~螃蟹直接上锅蒸熟即可
  • 蟹中蟹的做法步骤:2
    2
    粉丝,其实半把就够了,用水泡软
  • 蟹中蟹的做法步骤:3
    3
    螃蟹只取蟹壳蟹黄
  • 蟹中蟹的做法步骤:4
    4
    把蟹黄蟹膏先单放在一边
  • 蟹中蟹的做法步骤:5
    5
    素什锦解冻,然后放少量油下锅稍稍翻炒,淋点儿美极鲜榨,然后盛出备用
  • 蟹中蟹的做法步骤:6
    6
    泡好的粉丝加入适量鱼露调味儿,不待见这个味道的亲可以加入生抽和适量盐搅拌匀
  • 蟹中蟹的做法步骤:7
    7
    把搅拌匀的粉丝卷起放入蟹壳中
  • 蟹中蟹的做法步骤:8
    8
    炒好的什锦和蟹黄铺在粉丝上。上蒸锅蒸十分钟
  • 蟹中蟹的做法步骤:9
    9
    蒜拍成泥,加入醋,生抽,糖一点,淋香油拌匀
  • 蟹中蟹的做法步骤:10
    10
    出锅后淋上蒜汁即可

小窍门

这个是玉米粒和蒜泥加上醋的神奇混搭~ 甜甜咸咸的海鲜风味儿,味道还不错,挺鲜的。有机会可以试试哟~摆成了螃蟹的样纸,是不是还有点儿像~哈哈~
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