鱼头豆腐汤

编辑:SunBet      阅读:4446
鱼头豆腐汤的做法

1张图片

女儿很喜欢吃鱼,而且特别会吃,从来就没有被刺扎到过,所以我也不一定非得用鲈鱼那些刺少的来做,大多用的都是草鱼,呵呵,经济实惠嘛。但草鱼个头都偏大,有时候清蒸一条吃不完,我就通常剁下鱼头和鱼尾,中间的清蒸,剩下的炖汤。

食材明细

主料
  • 鱼头 适量
  • 鱼尾 适量
  • 嫩豆腐 适量
  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 热水 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:1
    1
    从鱼头上去掉鱼牙。(鱼牙和鱼线是鱼身上较腥的部位)
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:2
    2
    豆腐切块或片(我用模具切成了花朵状,为的增加女儿的食欲)
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜切片。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,添入少许底油,热锅凉油,下入鱼头鱼尾煎至两面发黄
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:5
    5
    推至一边,放入葱姜炒出香味。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:6
    6
    加入热水,一次加够,大火烧开。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:7
    7
    盖上盖,大火或中火炖至鱼汤发白。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:8
    8
    加入嫩豆腐再炖5分钟。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:9
    9
    出锅前加入盐和鸡精即可。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:11
    11
    成品图
自制都柿酱 #信任之美#胡萝卜鸡蛋饼 千张结烧肉 疏菜汤 可可杏仁饼干 水晶皮冻 小米蒸排骨 家庭版鱼香肉丝 虾仁黄金卷 热狗面包 土豆鲜肉蛋饺 珍珠丸子 粉蒸肉 盐水脊拌黄瓜 水煮肉片 美味家常 鲜淮山鸡汤 芹菜叶炒鸡蛋 蓝莓酸奶---优比特酸奶发酵粉试用报告 [浙菜]蛎黄跑蛋 红烧狮子头 芋头羹 宝宝辅食食谱 玉米西兰花虾粥 芒果糯米糍 芦笋炒鸡腿菇