蒜苔炒肉丝

编辑:美食杰      阅读:4320
蒜苔炒肉丝的做法

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要让蒜苔炒的好吃,那必须让蒜苔变软能入味。

食材明细

主料
  • 蒜苔 1把
  • 猪肉 100克
辅料
  • 菜籽油 3勺
  • 食盐 半勺
  • 五香粉 1/4勺
  • 自制味精 1/4勺
  • 酱油 适量
  • 红油豆豉 1/4勺
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

蒜苔炒肉丝的做法步骤

  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:1
    1
    蒜苔洗净掐去顶部并切段
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:2
    2
    放入平底锅中加水焯烫(这一步很重要),时间要长一些。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:3
    3
    焯烫好的蒜苔捞出,沥干水份装盘
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:4
    4
    猪肉从冰箱取出化冻切丝。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:5
    5
    加入食盐。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:6
    6
    加入五香粉。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:7
    7
    加入自制味精。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:8
    8
    加入淀粉。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:9
    9
    用手抓均。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:10
    10
    起锅做油。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:11
    11
    倒入肉丝翻炒之后盛出。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:12
    12
    准备葱姜末。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:13
    13
    起锅做油。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:14
    14
    爆香葱姜末。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:15
    15
    倒入蒜苔翻炒。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:16
    16
    加入食盐。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:17
    17
    加入五香粉。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:18
    18
    加入自制味精
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:19
    19
    加入酱油。
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:20
    20
    加入红油豆豉
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:21
    21
    加入炒熟的肉丝
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:22
    22
    倒入淀粉液收汁
  • 蒜苔炒肉丝的做法步骤:23
    23
    入味的蒜苔炒肉丝就出锅了。
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