翡翠绿---美味西瓜皮泡菜

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翡翠绿---美味西瓜皮泡菜的做法

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夏季是吃西瓜的好季节。可对居住在寸土是金的城市人来说,西瓜皮既做不了饲料,也做不了肥料。每每吃完西瓜,看着垃圾桶里满满的西瓜皮,感觉跟环保人士所提出的低碳生活差距甚远。榨汁得放糖,与西瓜汁的口感距离不小,今晚突发奇想,就地取材做了个泡菜,颜色真漂亮,跟翡翠似的,所以我叫它翡翠绿:)

食材明细

主料
  • 西瓜皮 半个
辅料
  • 两勺
  • 一勺
  • 米酒 两勺
  • 白醋 两勺
  • 秘制辣椒酱 一勺
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

西瓜皮泡菜的做法步骤

  • 翡翠绿---美味西瓜皮泡菜的做法步骤:1
    1
    西瓜皮洗净,去皮切条。
  • 翡翠绿---美味西瓜皮泡菜的做法步骤:2
    2
    开水入锅,煮二十秒左右。
  • 翡翠绿---美味西瓜皮泡菜的做法步骤:3
    3
    加入所有调料朝一个方向拌匀即可。

小窍门

1.加入米酒,是因为我弟妹的妈妈做的辣椒加入了白酒,非常香,本来想加白酒可没有,米酒加进去味道也不错。2. 辣椒酱是我姨妈做给我的,非常美味,改天向她讨教,然后告诉大家吧:)可以用泡椒代替,个人觉得味道也会非常好,菜色也会很美,没有泡椒可尝试干辣椒炸点红油。3. 可放些香油。因为辣椒酱里已经放过芝麻油,所以菜谱中没另外加入。
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