豇豆拌茄子

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豇豆拌茄子的做法

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食材明细

主料
  • 豇豆 适量
  • 茄子 1个
辅料
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

豇豆拌茄子的做法步骤

  • 豇豆拌茄子的做法步骤:1
    1
    先将豇豆切段,抄水,
  • 豇豆拌茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切片,上锅蒸到茄子用筷子按上去了发软既可
  • 豇豆拌茄子的做法步骤:3
    3
    把蒜、葱、干辣椒切沫,放入盐、醋、生抽、白糖、鸡精拌均后,烧花椒油波一下,油一波立刻用东西盖住2、3秒钟在取开,(加入一点凉开水,)这样油波的味道就更香了
  • 豇豆拌茄子的做法步骤:4
    4
    茄子放凉后,用纱布捏一下水,但不要捏的太干
  • 豇豆拌茄子的做法步骤:5
    5
    把茄子手撕成大条放入豇豆中拌均就好了
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