京味酱瓜虾

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京味酱瓜虾的做法

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食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
辅料
  • 黄瓜 两根
  • 酱瓜 一根
  • 水淀粉 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 姜末 适量
  • 香油 适量
  • 白砂糖 适量
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

京味酱瓜虾的做法步骤

  • 京味酱瓜虾的做法步骤:1
    1
    材料:鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味:盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量
  • 京味酱瓜虾的做法步骤:2
    2
    酱瓜切丁,用淡盐水泡15分钟;黄瓜洗净,切丁。
  • 京味酱瓜虾的做法步骤:3
    3
    鲜虾洗净,去头、壳、虾线,切丁。
  • 京味酱瓜虾的做法步骤:4
    4
    将黄瓜切段后改刀,在中间用勺子挖洞,做成装酱瓜虾的小容器。
  • 京味酱瓜虾的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量凉水,烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫,捞出沥干水。
  • 京味酱瓜虾的做法步骤:6
    6
    锅置火上放油烧热,下入姜末煸香。
  • 京味酱瓜虾的做法步骤:7
    7
    放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。
  • 京味酱瓜虾的做法步骤:8
    8
    加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀,淋入香油即可。
  • 京味酱瓜虾的做法步骤:9
    9
    特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。
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