【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】

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【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法

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昨天看着提交的还是十几篇的炸酱面,今天已经有三十多篇了,大家好积极,美食家里又是热闹非凡,活力无限啊!球球已经很久没有参加类似的活动了,这次怎么也要做上一个来凑热闹吧,呵呵,希望大家也会喜欢我做的炸酱面哦! 说到这个炸酱面啊,我可真是费劲心思了,特意去超市找的,走了一家没有,买了一瓶海天的黄豆酱,我还是不死心,又跑了一家大一点的超市,最后终于在超市架子上看到了这个牌子的豆酱,远远看到的时候,我是飞奔过去的,兴奋劲真是不用说了,不然我也没办法参赛了呢! 因为欣和企业是赞助商,所以我还编了一条广告语---【欣和豆酱,无敌好样】,真是笑死人了,纯属娱乐!

食材明细

主料
  • 豆瓣酱 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 手工面 一把
  • 肉末 适量
辅料
  • 黄瓜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 豆芽 适量
  • 青豆 适量
  • 色拉油 适量
  • 葱白 适量
  • 葱绿 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 芝麻 适量
  • 酱香口味
  • 技巧工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

青豆炸酱面的做法步骤

  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切细丝,黄瓜切细丝。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:2
    2
    肉切小丁,肥瘦分开。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:3
    3
    一汤匙黄豆酱,一汤匙豆瓣酱,半茶匙白糖,少许鸡精。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:4
    4
    适量清水,搅拌开待用。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:5
    5
    先把肥的部分煸出油。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:6
    6
    下入葱白稍微煸香。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:7
    7
    下入剩余瘦的部分,炒至肉色发白。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:8
    8
    放适量生抽,一直中火熬到浓稠,期间要偶尔搅拌,防止黏底,我喜欢稍微多汁一些,就没有熬太浓,起锅前放适量香油提香。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:9
    9
    放适量生抽,一直中火熬到浓稠,期间要偶尔搅拌,防止黏底,我喜欢稍微多汁一些,就没有熬太浓,起锅前放适量香油提香。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:10
    10
    锅中烧水,青豆冷水下锅,水开后就可以捞出来了,过凉水。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:11
    11
    胡萝卜快速焯水过凉水。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:12
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    豆芽也焯水过凉水。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:13
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    配菜准备好了。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:14
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    剩余的水拿来捞面,锅中放少许盐和色拉油,这样的面比较不容易粘连。
  • 【炸酱面,花样做】---欣和豆酱,无敌好样【青豆炸酱面】的做法步骤:15
    15
    喜欢的朋友也可以过凉水,那就是凉面了,我是把面过了凉水,整齐的摆上配菜,中间浇上炸酱面的酱汁,撒上葱绿和炒好的芝麻即可,芝麻很香哦,可以多放点。
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