酱爆腰花

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酱爆腰花的做法

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食材明细

主料
  • 猪腰 一副
辅料
  • 黄瓜 一根
  • 木耳 50克
配料
  • 葱姜 少许
  • 豆瓣酱 15克
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

酱爆腰花的做法步骤

  • 酱爆腰花的做法步骤:1
    1
    猪腰去除骚腺。
  • 酱爆腰花的做法步骤:2
    2
    给猪腰打花刀。
  • 酱爆腰花的做法步骤:3
    3
    。。。。。
  • 酱爆腰花的做法步骤:4
    4
    切成条。
  • 酱爆腰花的做法步骤:5
    5
    切好的腰花放入盘中,加料酒,少许五香粉腌制10分钟。
  • 酱爆腰花的做法步骤:6
    6
    再入热水中焯一下。
  • 酱爆腰花的做法步骤:7
    7
    盛出控干水分备用。
  • 酱爆腰花的做法步骤:8
    8
    黄瓜洗净切成菱形片。
  • 酱爆腰花的做法步骤:9
    9
    木耳泡发洗净,撕成小块备用。
  • 酱爆腰花的做法步骤:10
    10
    热锅下油,先放葱姜炝锅,再放入焯好的腰花大火爆炒。
  • 酱爆腰花的做法步骤:11
    11
    再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。
  • 酱爆腰花的做法步骤:12
    12
    黄瓜。。。。。
  • 酱爆腰花的做法步骤:13
    13
    最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可。

小窍门

炒的时候要大火急炒,炒老了就不好吃了。
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