油炸河虾

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油炸河虾的做法

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在鲁菜中,虾的吃法有很多种,油炸虾就是其中一种。用此烹饪法做出的虾,连壳都很香脆,即满足了口福,又补了钙,一举二得。

食材明细

主料
  • 河虾 300克
  • 洋葱 1个
辅料
  • 适量
  • 姜末 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 面粉 适量
  • 植物油 适量
  • 葱香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

油炸河虾的做法步骤

  • 油炸河虾的做法步骤:1
    1
    河虾洗净沥干,洋葱去外皮,洗净。
  • 油炸河虾的做法步骤:2
    2
    洋葱切粗丝,用适量面粉搅拌好。
  • 油炸河虾的做法步骤:3
    3
    油7分热,放下洋葱炸一下。
  • 油炸河虾的做法步骤:4
    4
    待洋葱转色,捞出控油,放入大盘,撒些盐,胡椒粉。
  • 油炸河虾的做法步骤:5
    5
    河虾用料酒,盐,姜末搅拌10分钟入味,再拌上适量面粉。
  • 油炸河虾的做法步骤:6
    6
    锅里油7分热,放下河虾,用中火炸。
  • 油炸河虾的做法步骤:7
    7
    当虾壳变红发硬,捞出控油。
  • 油炸河虾的做法步骤:8
    8
    把虾摆在洋葱上。
  • 油炸河虾的做法步骤:9
    9
    撒上胡椒粉,葱花即可。

小窍门

1.洋葱也可以切细丝,生吃,不用炸.2.也可以用土豆丝,油炸好了做忖底。3.此虾要乘热吃。
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